ALIMENTAZIONE E SALUTE
Periodo: dal 18/10/2021 al 17/01/2023 (con recupero del 22/11/2022)
Sede: Scuola Media Dante Alighieri – Via Giustiniano, 7
Durata delle lezioni: 75 Minuti
Quota associativa: € 30,00
Quota d’iscrizione: € 135,00
(75’)– Martedì, 19:00 – 20:15, Prof.ssa Elena Vinci;
PROGRAMMA:
- I nutrienti (carboidrati, grassi e proteine, vitamine e sali minerali, fibra e acqua): quali sono, dove si trovano e quali sono le loro funzioni nell’organismo
- I nutrienti: fabbisogno per un corretto stile alimentare
- I gruppi alimentari e le loro caratteristiche
- I capisaldi di una corretta alimentazione
- La dieta mediterranea tra mito e realtà
- Semplici linee guida per un corretto bilanciamento dei nutrienti e della composizione dei pasti
- Come riconoscere la qualità di un alimento?
- Guida alla lettura e all’interpretazione delle etichette
- Come preservare la qualità di un alimento?
- Cenni ai metodi di cottura e di conservazione
- Alimentazione e stato di salute: prevenzione a tavola fin dall’infanzia
- Il ruolo dell’alimentazione nella riduzione del rischio cardiovascolare, nel trattamento e prevenzione dell’obesità e del sovrappeso, dell’iperglicemia e del diabete, dell’ipercolesterolemia e dell’ipertrigliceridemia, dell’ipertensione, dell’osteoporosi e del cancro
- Consigli pratici e conclusioni
Obiettivi e finalità del corso:
Attraverso una descrizione generale dei principali gruppi di alimenti e della loro composizione, il corso si propone di fornire nozioni e strumenti utili a mantenere nel tempo uno stile alimentare corretto e bilanciato, indispensabile a proteggere e a salvaguardare la nostra salute. A tal scopo non mancheranno consigli pratici che si rifanno alle più autorevoli linee guida per una sana alimentazione, funzionali a rendere sostenibile a lungo e radicata nella nostre abitudini una dieta che sia consapevole e non frutto delle mode del momento.
N.B. Per rispettare gli impegni degli Istituti Scolastici, che ospitano i corsi dell’Università Popolare, durante l’anno le lezioni nei giorni 22, 23, 24 novembre 2022 e 14, 15, 16 marzo 2022 saranno sospese in occasione dei ricevimenti pomeridiani dei genitori degli studenti e saranno recuperate al termine del corso.