Visto il grande numero di richieste,
l’Università Popolare di Trieste rinnova,
dal 16 gennaio al 27 febbraio,
il corso di cultura enologica,
presso il Caffè Tommaseo di Trieste.

Insegnante: Adriano Bellini

Durata del corso 30 ore, 8 incontri settimanali:
dal 16 gennaio al 27 febbraio 2012,
il lunedì dalle ore 17.45 alle ore 20.15

Costo del corso: € 122,00 + € 18,00
iscrizione all’Ente

In Italia ci sono 56 milioni d’abitanti e tutti, pare, esperti di vino. Già, perché negli ultimi anni il vino è diventato una moda, un must, che si è affiancato ad altre italiche passioni ai tavoli dei ristoranti le conversazioni hanno sempre più spesso come argomento il vino. Tutte le reti tv, pubbliche e private, hanno un programma inerente all’eno-gastrononomia, con importanti testimonial.

Ogni anno esce una nuova guida sui vini italiani, ne sono stampate oltre una quarantina. Quasi tutti i giornali ed i periodici dedicano delle rubriche all’argomento.

Il nostro obiettivo è proprio di aiutare a ”capire” il mondo del vino. Perché non c’è niente di peggio di aver dedicato il proprio tempo e preparato con amore un “piatto”, e sbagliare poi l’abbinamento col vino. Se ne parlerà nei nostri incontri settimanali, oltre a “come si fa”, “come s’assaggia”, “come si legge un‘etichetta”, “come si serve” e……. tanto altro ancora.

Svolgimento delle lezioni

· Visione di un video sull’argomento.

· Discussione e domande da parte dei partecipanti.

· Assaggio di uno o due Vini.

Argomenti:

Storia del Vino e Vivaismo.

La Vinificazione.

La Degustazione: la Vista – l’Olfatto – il Gusto-Olfatto

Come leggere un’Etichetta.

L’Enografia: I principali Vitigni italiani. Le zone D.O.C. e D.O.C.G. del F.V.G.

Le Bottiglie – I Bicchieri.

Il Sughero.

La Carta dei Vini. – La Cantina al Ristorante e in Casa.

Il Servizio del Vino.

Enogastronomia: princìpi sugli abbinamenti Cibo-Vino.

Eventuali visite in Cantina e spuntino finale.

Corso di cultura enologica "Dalla Vigna al Bicchiere"
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